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Pé de Moleque

Embarque conosco em uma jornada gastronômica pelas tradições juninas com o nosso destaque de hoje: o Pé de Moleque. Este confeito icônico, amado por todos, se destaca por sua irresistível crocância e seu inconfundível sabor de amendoim, sendo uma verdadeira delícia para encantar seus convidados nesta festa tão colorida e animada.

A receita é simples e rápida, permitindo que você saboreie todo o prazer deste doce sem gastar horas na cozinha. Com uma combinação perfeita de ingredientes e uma preparação prática, o Pé de Moleque é uma opção ideal para trazer o espírito alegre das Festas Juninas para a sua mesa. Portanto, coloque seu chapéu de palha e vamos juntos preparar esta delícia. Confira!

Ingredientes

  • 500g de amendoim cru e sem pele;
  • 2 xícaras de açúcar;
  • 1 lata de leite condensado;
  • Manteiga ou óleo para untar.

Modo de Preparo

  1. Primeiramente, em uma panela, adicione o amendoim cru e o açúcar. Leve ao fogo médio, mexendo continuamente para garantir uma distribuição uniforme do calor. Mantenha no fogo até que o açúcar esteja completamente derretido e envolva bem cada grão de amendoim;
  2. Após o açúcar ter se dissolvido totalmente, adicione gradualmente o leite condensado à mistura. Continue mexendo de maneira constante, permitindo que o leite condensado se incorpore totalmente à mistura. Quando estiver bem combinado, desligue o fogo;
  3. Em seguida, despeje a mistura cuidadosamente em uma superfície plana previamente untada com manteiga ou óleo. Você pode usar como superfície uma assadeira ou uma bancada de mármore. Usando uma espátula, alise a mistura para obter uma camada uniforme, na espessura desejada. Lembre-se de que essa etapa deve ser feita rapidamente, pois a mistura começará a endurecer à medida que esfria;
  4. Permita que a mistura esfrie completamente. Depois de fria, use uma faca afiada para cortar o doce em pequenos quadrados ou retângulos, conforme sua preferência;
  5. Prontinho! Seu Pé de Moleque está pronto para ser saboreado na sua Festa Junina!

Dicas Thyme Cook

– Antes de iniciar a receita, toste levemente os amendoins em uma frigideira sem óleo. Isso realça o sabor e dá uma textura extra ao seu Pé de Moleque;

– Experimente substituir o açúcar branco refinado por açúcar mascavo ou demerara para um toque de caramelo mais profundo e complexo;

– Certifique-se de deixar o doce esfriar completamente antes de quebrar ou cortar em pedaços, para garantir que ele esteja bem crocante;

– Para obter pedaços perfeitamente cortados, aqueça levemente a lâmina da faca antes de cortar o doce. Isso ajudará a passar pelo pé de moleque endurecido com mais facilidade;

– Por que não experimentar com outras puts? Troque o amendoim por castanhas, nozes ou amêndoas para uma variação do clássico Pé de Moleque. Cada nut proporcionará um sabor e uma textura únicos;

– Para um toque gourmet, após o Pé de Moleque esfriar, mergulhe metade de cada pedaço em chocolate derretido. O contraste entre o doce de amendoim e o chocolate será delicioso;

– Experimente adicionar algumas especiarias. Além da canela e do cravo, que já são populares em doces, experimente especiarias mais ousadas como cardamomo ou anis estrelado para adicionar um toque inesperado ao seu Pé de Moleque;

– Que tal fazer um Pé de Moleque com Caramelo Salgado? Neste caso, é essencial equilibrar corretamente os sabores salgados e doces. Vá adicionando o sal gradualmente, provando conforme você avança para encontrar o ponto perfeito. Além disso, um toque de baunilha na mistura do caramelo pode ajudar a suavizar a salinidade e realçar o sabor doce do caramelo;

– Este doce demonstra uma versatilidade incrível, com a capacidade de ser armazenado por até duas semanas quando colocado em um recipiente hermético. Para preservar ao máximo sua textura crocante, certifique-se de guardar o seu pé de moleque em um local fresco e seco. Isto irá garantir que o seu doce mantenha a qualidade de sabor e textura por mais tempo.

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