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Fondue de Chocolate

Em épocas frias ou em momentos especiais, nada é mais aconchegante e gostoso do que compartilhar uma bela tigela de Fondue de Chocolate. Esse prato suíço, conhecido e amado em todo o mundo, une o prazer de saborear um bom chocolate com a diversão de mergulhar frutas nele, e embora pareça complexo, fazer fondue em casa é uma tarefa relativamente fácil!

Além disso, há algo intrinsecamente romântico e intimista em um Fondue de Chocolate, tornando-o uma escolha perfeita para o Dia dos Namorados, e já que está data especial está chegando, aqui está uma receita simples, incrivelmente versátil e deliciosa, que promete ser um sucesso com todos os paladares. Confira!

Ingredientes

  • 200g de chocolate meio amargo:
  • 200g de chocolate ao leite:
  • 200ml de creme de leite;
  • Frutas variadas para servir (morangos, bananas, uvas e etc.).

Modo de Preparo

  1. Para preparar o seu Fondue, comece picando os chocolates. Uma dica para facilitar o derretimento é garantir que os pedaços de chocolate estejam todos mais ou menos do mesmo tamanho;
  2. Em uma panela, combine o chocolate picado e o creme de leite. O segredo para um fondue perfeitamente liso e cremoso é cozinhar em fogo baixo e mexer constantemente;
  3. Agora, basta transferir o Fondue de Chocolate para o seu rechaud (conhecido como “panelinha” de fondue), ou outro recipiente. Lembre-se de que se optar por usar a “panelinha”, deve manter a chama baixa para evitar que o chocolate queime ou endureça;
  4. Por fim, prepare as frutas de sua escolha para mergulhar no fondue. Morangos, bananas e uvas são sempre uma aposta segura, mas sinta-se livre para usar sua criatividade;
  5. E aí está! Seu delicioso Fondue de Chocolate já está pronto e para ser saboreado!

Dicas Thyme Cook

– Misturar o chocolate ao leite com o chocolate meio amargo faz com que o seu Fondue de Chocolate tenha o equilíbrio perfeito entre a doçura e a intensidade deste ingrediente. No entanto, se suas preferências pendem para o lado mais doce ou menos adocicado, a escolha de usar exclusivamente chocolate ao leite ou um chocolate com teor mais elevado de cacau, respectivamente, pode ser o ajuste perfeito para o seu paladar;

– Uma alternativa tentadora para a receita clássica de Fondue de Chocolate é a versão com chocolate branco. No entanto, é importante lembrar que o chocolate branco tem uma maior sensibilidade ao calor comparado a outros tipos de chocolate. Para evitar que ele queime ou adquira uma textura grumosa, é recomendado derretê-lo lentamente em banho-maria, sempre mexendo, e manter distância de temperaturas altas;

– Para adicionar uma camada extra de sabor e sofisticação ao seu fondue, considere adicionar duas colheres de sopa de conhaque ao chocolate, assim que este estiver completamente derretido e a mistura homogênea;

– Entre as escolhas mais populares de frutas para acompanhar o Fondue de Chocolate, encontram-se morangos, bananas, uvas, kiwis, laranjas, tangerinas, abacaxi, cerejas, framboesas, mangas, melão, pêssegos e ameixas. Contudo, a variedade de frutas que você pode usar é infinita. Se desejar uma contrapartida cítrica para equilibrar a doçura, opte por frutas ácidas. Caso queira intensificar a doçura, escolha frutas naturalmente mais adocicadas. Afinal, a melhor combinação é aquela que agrada o seu paladar;

– Além das frutas, você tem a liberdade de diversificar os acompanhamentos do seu Fondue de Chocolate. Opções atraentes incluem marshmallows, pedaços de bolo, biscoitos, brownies, suspiros, macarons, frutas secas, castanhas, nozes e muito mais;

– Você tem a opção de infundir o seu Fondue de Chocolate com um toque de originalidade. Experimente adicionar uma pitada de pimenta caiena, um toque de canela, um pouco de raspas de laranja ou até mesmo uma colher de café instantâneo. Estas adições peculiares podem proporcionar uma deliciosa reviravolta ao sabor tradicional do fondue.

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