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Hoje separamos uma receita de Quindim Fit, uma opção de sobremesa para quem busca uma alimentação saudável mas não abre mão de um docinho na sobremesa ou durante o seu dia. Confira!

Ingredientes

  • 3 gemas;
  • 1 xícara de adoçante culinário em pó;
  • ½ xícara de água;
  • 4 colheres de sopa de coco ralado sem açúcar;
  • 1 colher de sopa de manteiga sem sal;
  • 1 colher de chá de ágar-ágar.

Modo de Preparo

  1. O modo de preparo do quindim fit segue os moldes da receita tradicional, e não há segredos, primeiramente você deve bater todos os ingredientes em um liquidificador;
  2. Depois, despeje a mistura em forminhas de quindim bem untadas com manteiga e espere cerca de 20 minutos antes de levar ao forno;
  3. Em seguida, leve para o forno para assar em banho-maria, em fogo médio, cerca de 170ºC a 190ºC, por aproximadamente 30 minutos;
  4. Retire do forno, espere as forminhas esfriarem um pouco, e quando estiverem ainda mornas, desenforme os quindins;
  5. Agora é só distribuir em forminhas de papel ou sobre uma travessa de sua preferência;
  6. Leve para gelar, e se delicie quando quiser!

Observação: Esta receita rende aproximadamente 16 quindins pequenos.

Thyme Cook

– Para que o quindim fit não fique com o gosto muito forte de ovo, uma dica é peneirar as gemas antes de bater no liquidificador, para retirar aquela película que as envolvem;

– Ovos caipiras deixarão seu quindim com uma cor mais viva;

– Não despreze o tempo de descanso antes de levar o quindim fit para assar, pois estes minutos em repouso farão com que o coco desça e forme aquela casquinha crocante no fundo do doce;

– Quando a mistura do quindim é feita em um liquidificador ela tende a criar um pouco de espuma, então o tempo de descanso também se torna importante para que esta espuma abaixe antes de ir ao forno;

– Você pode utilizar o adoçante culinário de sua preferência, desde que este seja em pó;

– A manteiga sem sal pode ser substituída pelo óleo de coco, tanto no preparo da receita quanto para untar as forminhas.

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