Hoje separamos uma receita de Quindim Fit, uma opção de sobremesa para quem busca uma alimentação saudável mas não abre mão de um docinho na sobremesa ou durante o seu dia. Confira!
Ingredientes
- 3 gemas;
- 1 xícara de adoçante culinário em pó;
- ½ xícara de água;
- 4 colheres de sopa de coco ralado sem açúcar;
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal;
- 1 colher de chá de ágar-ágar.
Modo de Preparo
- O modo de preparo do quindim fit segue os moldes da receita tradicional, e não há segredos, primeiramente você deve bater todos os ingredientes em um liquidificador;
- Depois, despeje a mistura em forminhas de quindim bem untadas com manteiga e espere cerca de 20 minutos antes de levar ao forno;
- Em seguida, leve para o forno para assar em banho-maria, em fogo médio, cerca de 170ºC a 190ºC, por aproximadamente 30 minutos;
- Retire do forno, espere as forminhas esfriarem um pouco, e quando estiverem ainda mornas, desenforme os quindins;
- Agora é só distribuir em forminhas de papel ou sobre uma travessa de sua preferência;
- Leve para gelar, e se delicie quando quiser!
Observação: Esta receita rende aproximadamente 16 quindins pequenos.
Thyme Cook
– Para que o quindim fit não fique com o gosto muito forte de ovo, uma dica é peneirar as gemas antes de bater no liquidificador, para retirar aquela película que as envolvem;
– Ovos caipiras deixarão seu quindim com uma cor mais viva;
– Não despreze o tempo de descanso antes de levar o quindim fit para assar, pois estes minutos em repouso farão com que o coco desça e forme aquela casquinha crocante no fundo do doce;
– Quando a mistura do quindim é feita em um liquidificador ela tende a criar um pouco de espuma, então o tempo de descanso também se torna importante para que esta espuma abaixe antes de ir ao forno;
– Você pode utilizar o adoçante culinário de sua preferência, desde que este seja em pó;
– A manteiga sem sal pode ser substituída pelo óleo de coco, tanto no preparo da receita quanto para untar as forminhas.
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