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Ensopado de Lentilhas

Hoje trouxemos uma receita incrivelmente saborosa e reconfortante para compartilhar com vocês: o adorado e tradicional Ensopado de Lentilhas. Este prato vegano é cheio de sabores robustos e é incrivelmente nutritivo, tornando-se uma escolha fantástica para um jantar saudável e sem carne, assim como para aquecer naqueles dias mais friozinhos.

Confira o passo-a-passo desta receita:

Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva;
  • 1 cebola média, picada;
  • 2 cenouras, picadas;
  • 2 talos de aipo, picados;
  • 3 dentes de alho, picados;
  • 1 colher de chá de cominho em pó;
  • 1 colher de chá de cúrcuma em pó;
  • 1 xícara de lentilhas verdes ou marrons;
  • 1 lata de tomate pelado;
  • 4 xícaras de caldo de legumes;
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto;
  • Suco de 1 limão;
  • Salsa ou coentro fresco para decorar.

Modo de Preparo

  1. Para fazer o seu Ensopado de Lentilhas inicie colocando uma panela grande em fogo médio e, em seguida, derrame um fio generoso de azeite. Assim que o azeite estiver quente o suficiente, adicione a cebola, a cenoura e o aipo. Cozinhe essa mistura de vegetais até que atinjam um ponto macio e a cebola ganhe uma coloração translúcida, o que deve levar de 5 a 7 minutos;
  2. Em seguida, vamos potencializar os sabores. Adicione o alho, o cominho e a cúrcuma. Cozinhe por mais 1 minuto, apenas o suficiente para as especiarias liberarem seus aromas deliciosos;
  3. Chegou a vez das estrelas do prato: adicione as lentilhas, seguidas dos tomates pelados, certificando-se de incluir o suco para adicionar mais sabor e consistência ao nosso ensopado. Acrescente também o caldo de legumes. Ajuste o sabor com sal e pimenta-do-reino a gosto. Aguarde até que a mistura comece a ferver, em seguida, reduza o fogo e deixe que os sabores se entrelacem por cerca de 30-40 minutos, ou até que as lentilhas estejam macias e prontas para serem saboreadas;
  4. Assim que as lentilhas estiverem cozidas à perfeição, realce a sua nota final com um toque de suco de limão. Verifique e ajuste os temperos conforme necessário para alcançar o equilíbrio perfeito para o seu paladar;
  5. Para finalizar, sirva o seu Ensopado de Lentilhas enquanto ainda estiver quente, complementando com uma pitada de salsa ou coentro fresco picado. Esta é a receita ideal para uma refeição reconfortante e nutritiva. Bom apetite!

Dicas Thyme Cook

– Embora a escolha da lentilha seja versátil nesta receita, sugerimos fortemente o uso de lentilhas verdes ou marrons. Elas são as estrelas ideais deste prato, dado que mantêm a sua forma mesmo depois de cozidas, contribuindo para uma apresentação mais elegante e uma textura agradável no seu ensopado;

– O ensopado de lentilhas é um prato flexível que se adapta bem a uma variedade de legumes. Além de cebola, cenoura e aipo, você pode incluir abóbora, batata, espinafre ou qualquer legume de sua preferência. A inclusão de diferentes legumes não só enriquece o sabor do prato, como também adiciona cor e nutrição;

– Caso sua dieta não seja vegana ou vegetariana, considere incrementar o Ensopado de Lentilhas com cubos de frango ou pedaços de linguiça. Esta adição não apenas enriquece o prato com uma generosa dose de proteínas, mas também confere uma profundidade extra ao sabor;

– Quaisquer sobras do Ensopado de Lentilhas podem ser armazenadas de maneira prática e segura em um recipiente hermético, sendo perfeitamente conservadas na geladeira por até 5 dias. Além disso, este prato é excelente para congelamento, permitindo que você tenha uma opção nutritiva e saborosa sempre à mão, mesmo nos dias mais corridos;

– Para um toque extra de sabor e sofisticação, experimente adicionar um pouco de vinho branco seco ou vinho tinto ao seu Ensopado de Lentilhas. O álcool evaporará durante o cozimento, deixando apenas um sabor rico e complexo.

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