Hoje trouxemos uma receita de Sopa de cogumelos cremosa, um preparo perfeito para aquecer naqueles dias mais frios, e o melhor, com poucas calorias! Confira!
Ingredientes
- 2 xícaras de couve-flor picada;
- 2 xícaras de cogumelos fatiados;
- 1 xícara de caldo de frango;
- ½ xícara de água;
- ½ xícara de nata;
- ¼ xícara de cenoura ralada;
- ¼ xícara de aipo ralado;
- 1½ colher de sopa de manteiga;
- ½ dente de alho picado;
- Tomilho a gosto;
- Salsinha a gosto;
- Sal a gosto;
- Pimenta-do-reino a gosto.
Modo de Preparo
- O primeiro passo é fazer o mise en place, ou seja, aprontar os ingredientes para o preparo da receita, então inicie picando todos os legumes. Reserve;
- Agora leve à uma panela a couve-flor, a cebola, o aipo, a cenoura e o caldo de frango, o qual pode ser um caldo pronto ou um preparo de sua preferência. Deixe ferver até os legumes ficarem macios;
- Em seguida retire a panela do fogo, adicione ½ xícara de água e ½ xícara de nata e misture;
- Agora o conteúdo da panela ao liquidificador, e bata bem até obter um creme homogêneo. Reserve;
- Em uma outra panela adicione a manteiga, e assim que esta estiver derretida, leve o alho para dourar;
- Em seguida acrescente os cogumelos, e doure rapidamente;
- Após, adicione o creme obtido anteriormente, acerte o sal e a pimenta, e mexa bem em fogo baixo, mas não deixe ferver;
- E para finalizar sua sopa de cogumelos cremosa, adicione a salsinha picada e as folhinhas de tomilho. Agora é só servir e se deliciar!
Dicas Thyme Cook
– Cogumelos frescos sempre trarão um sabor marcante para a sua sopa, mas caso você não tenha acesso a estes ingredientes, você pode utilizar champignon em conserva, mas neste caso, antes de levar o cogumelo à sopa, lave em água corrente para retirar o excesso da salmoura;
– Se você optar pelos funghis frescos para a sua Sopa de cogumelos cremosa, as seguintes opções são as mais indicadas: Cogumelo Paris, Shimeji, Shitaki, Porcini, Portobello;
– Outra dica é apostar em um mix de cogumelos para a sua sopa de cogumelos cremosa, faça uma seleção entre os seus preferidos.
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